【富山】富山県黒部(くろべ)が実は“水餃子のまち”って知ってた？

キレイな景色に温泉、そして水餃子があると聞き、

東京駅から北陸新幹線で2時間20分。富山県の黒部へ。

なんで焼き餃子じゃなくて水餃子？気になったので、実際に食べてきました。そのヒミツを探ります。

 黒部は富山県の東部にあり、日本海に面した黒部川の扇状地です。

北アルプス3000m級の山々に降り積もった雪が解けて地下水となっており、水道水がおいしいと評判。黒部川は清流ランキングにもランクイン。

緑豊かな山々に、キレイな水。自然がいっぱいなのは、ココでしか見られない絶景エメラルドグリーンで一目瞭然。どの季節でも楽しめる壮観な景色は、黒部峡谷トロッコ列車に乗って、体感できます。秘境の旅へレッツゴー。

北陸新幹線“黒部宇奈月温泉駅”からもわかる通り、黒部川の渓谷に沿った温泉地です。足湯や日帰り温泉もあるので、スケジュールに合わせて、ぽかぽか温まりましょう。“美肌の湯”なんですって。

黒部の名産として多いのは、白エビやホタルイカ、いわゆる海の幸。ここで新たにご当地グルメとして生まれたのが“水餃子”でした。

地元の食材にこだわり、黒部を代表する希少なブランド豚「黒部名水ポーク」を100％使用。皮には、富山県産コシヒカリを使用した米粉が入っており、モッチモチな食感をつくっています。

黒部川の良質な水を飲んで育った豚。ジューシーさや質感など肉の良さは水でも変わってくるんだそう。

そして名水と呼ばれる水で、茹でるというのが、“黒部の水餃子”です。

“ふーふーふーっ”と水餃子を冷ますようすから、2月22日を「くろべ水餃子の日」と制定しました。強い愛を感じます。

黒部の水餃子が食べられるお店はたくさんありますが、車がないと行きづらいところがほとんど。

今回は、黒部宇奈月の駅から比較的近い2店をピックアップ。