香川県といえば言わずもがな讃岐うどんが有名ですが、
餃子通の間では“クロワッサン餃子 たれ屋”や“福一本陣 烏骨鶏餃子”を聞いたことがある人もいるのではないでしょうか。
どちらもいつか食べてみたい！という気持ちが強いものの、
クロワッサン餃子は届くまで1年以上待ち、烏骨鶏餃子はテレビで紹介されてから人気急上昇中ということで当分先になりそうです。
いま美味しい餃子を食べたい一心で取り寄せ餃子をネットで調べていたら、
偶然にも香川県で作っている「ひらいの餃子」に出会いました。
気になったので取り寄せた「ひらいの餃子」について伝えていきます。
30年以上の実力会社が作る餃子
ひらいの餃子を作っている「ひらい餃子の製作所」の前に、その会社「平井料理システム」について簡単に紹介します。
株式会社 平井料理システムとして1984年(昭和59年)の居酒屋出店以来、
香川県を中心にさまざまなジャンルの居酒屋やレストランなどを20店舗近く展開しています。
鶏や海鮮、焼肉、イタリアン、居酒屋、弁当屋など幅広いです！
そして新たに餃子界へ進出し、「ひらい餃子の製造所」が店頭販売のお店として、
2021年(令和3年)11月香川県高松市にオープンしました。
公式サイトより
餃子を含めて会社の方針として地元・四国の食材を使い地産地消はもちろん、
さらに食べ残しを生ゴミとして廃棄せずに、堆肥に変えて資源として利用する“地産循環型再利用”というサイクルで食材を仕入れているそう。
文字にすると難しく見えますが、ひとことで表すと食材にとことんこだわっているということです。
公式サイトには図でわかりやすく説明しているので詳しく知りたい人はこちらから。
受賞歴あり！アスパラ餃子が新感覚で絶品
まず私がひらいの餃子で気になった商品が「さぬきのめざめ アスパラ餃子」でした。
その理由は個人的に最近アスパラガスが特に好きで(笑)、かつアスパラガスが入った餃子に初めて出会ったからです。
餃子とアスパラガスの組み合わせは珍しいですよね。
ちなみに“さぬきのめざめ”は香川県のアスパラガスで食物繊維が豊富で甘みが特徴だそうです。
また「さぬきのめざめ アスパラ餃子」は、うどんだけじゃない香川県の県産品コンクールである“かがわ県産品コンクール”で、
2020年優秀賞を受賞した商品。
受賞した餃子ってどんな味がするのだろう！と興味が湧いて食べたくなりました。
一口食べたら「甘い！」と言ってしまったぐらいアスパラガスがふんだんに入って美味しい！
シャキシャキとした食感が残っていて噛むたびに甘さが広がっていく感じがたまらない。
タレを付けなくてもアスパラガスの甘さだけで満足できちゃいます。
こんなに餃子とアスパラガスとの相性が良いなんて初めて知りました。感動！
今回アスパラガスの餃子を食べたので比較できないのですが、とにかく夢中になって次々と食べてあっという間に平らげました(笑)
栄養成分表示 1個(約19g)あたり
エネルギー 39.75kcal
たんぱく質 1.92g
脂質 1.29g
炭水化物 4.90g
食塩相当量 0.2g
絶品濃厚な肉餃子に唸った・・！
ひらい餃子製作所定番の「肉餃子」は、
香川県産オリジナルブランド豚・オリーブ夢豚を100％使用しています。(夢豚の読み方は、ゆめぶた)
オリーブ夢豚は香川県の県花県木であるオリーブ果実由来の飼料で育った豚で、
フルーティーな甘味と旨味が増すことが確認されたそうです。
アスパラ餃子・肉餃子ともに皮はうどん用の小麦粉“さぬきの夢”を使ってもちもち感UPしていますが、
実際に焼いてみるとすぐに破れてしまうくらいかなり薄皮でした。
焼き目はサクサク、食べてみるともっちり食感って最高の一言。
肉餃子を一口食べてみたら、あまりの肉の美味しさに言葉を失いました。
今までに出会ったことがない肉の甘さと旨みが濃厚すぎるんです。
こってりというよりコクがある甘みというか、肉汁よりもずっと密度も味も濃い味。
この濃厚さが写真で伝えられないことがもどかしい…！
タレを付けずに肉餃子だけで本当に美味しすぎてビックリ。
これがスペシャルな餃子じゃなくて定番って贅沢すぎるぞ…！？
栄養成分表示 1個(約19g)あたり
エネルギー 44.9kcal
たんぱく質 1.76g
脂質 2.07g
炭水化物 4.49g
食塩相当量 0.15g
しいたけバター餃子最高すぎ
今回ひらいの餃子3種の食べ比べセットを注文したのですが、
アスパラ餃子と肉餃子、そして赤いパッケージは「しいたけ餃子」でした。
大きさと肉厚が特徴的な徳島産神山しいたけを使用しているそうです。
しいたけ餃子には目がない私なので(笑)、ワクワクしながら一口食べましたが、これまたビックリ仰天！
しいたけとバターは文句なしの最高な組み合わせでしょう！
しいたけのじんわりと広がる旨みにバターが絡んで美味しいという言葉以外に何も出てきません……完全にノックアウト。
今まで食べてきたしいたけ餃子も美味しかったですがダントツで好きです。
餃子でしいたけのバターソテーを味わえるなんて予想外…
そもそも餃子の具材に大胆にバターを入れるという発想がなかった…。
今までにもバターが入った餃子はあったかもしれませんが、バターの風味が際立つ餃子には初めて出会いました。
無塩バターを使っているところも高ポイント。
タレを付けずにしいたけとバターの味だけで充分満足に食べられます。
しいたけバター餃子も箸が進んであっという間に完食。
栄養成分表示 1個(19.1g)あたり
エネルギー 39.5kcal
たんぱく質 1.75g
脂質 1.0g
炭水化物4.85g
食塩相当量 0.21g
まとめ
今回は香川県の「ひらい餃子製作所」の餃子3種の食べ比べセットを取り寄せました。
・オリーブ夢豚 肉餃子
・さぬきのめざめ アスパラ餃子
・しいたけ餃子
どれもしっかりとした味付けで、私の好みど真ん中でビックリしてしまい、
普段よりも興奮気味に書いてしまいました。申し訳ございません。(決して回し者ではありません。一個人の感想です。)
こだわった食材のおいしさを存分に引き出している餃子だと思いました。私は確実にリピートします。
本当に絶品でおすすめなので、ぜひ一度食べてみてください。
店舗情報
ひらい餃子の製造所 (店頭販売のみ)
住所：香川県高松市福田町9-16
アクセス：高松琴平電気鉄道 瓦町駅より徒歩10分
電話：087-826-8833
営業時間：火〜土 12:00〜19:00
定休日：日・月
