今夜は手作り餃子パーティー！大人数用のレシピ

12月は忘年会やクリスマス、年越しなど、友人や家族で集まる機会が多い時期ですよね。

家で餃子を作って、みんなで食べる餃子パーティーをする人もいるのではないでしょうか？

今回は、餃子50個分のレシピを紹介します。

材料(50〜60個)

調味料

アレンジトッピング

• しそ
• チーズ
• キムチ
• エビ
• アボカド
• カレーパウダー
• パクチー

作り方

＊あらかじめ皮は、冷蔵庫から出して常温に置きましょう。その方が包みやすくなります。

餃子のタネ作り

1. 1. キャベツとニラを粗みじん切りにして、水気を絞る。
   2. 豚肉に塩・胡椒で味をつけてから、粘り気が出るまで練る。
   3. 野菜と豚肉、他の調味料を混ぜ合わせる。

皮で包む 〜 焼く

1. 皮に包んでいく。
   
   ＊アレンジでトッピングをする場合は、一口サイズに切って餃子のタネに加えます。
   ＊カレーパウダーはタネを混ぜるときに一緒に入れましょう。
2.  フライパン → 中火 / ホットプレート → 200℃で、油を引いて温める。
3. 餃子を並べて、一部ほんのりと焼き目が付くまで焼く。
4. 餃子が1/3浸かる程度のお湯を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
   ＊フライパンの温度を下げないために、必ずお湯にしましょう。
   ＊万が一、蓋がない場合は、アルミ箔をのせて対応してもOK。

5. 水分がなくなったら、ごま油を回し入れて焼き上げて完成！
   ＊サラダ油・ネギ油・オリーブ油でもOK

最後に油を回し入れることで、皮のカリカリ感がアップするのでおすすめ。

大きな皿に乗せたら、「餃子の安亭」名物の大輪餃子のような見た目になるかもしれません(笑)

まとめ

今回は手作り餃子パーティーをするときの、餃子レシピを紹介しました。

50個ぐらいの分量なので、人数に合わせて、あるいは他の料理との組み合わせで、量を考えて作ってください。

変わり種やアレンジもいろいろ作ることができるのは、大人数で作るときの楽しみだと思います。

みんなで集まって餃子パーティをしましょう！