神戸は味噌だれ餃子が生まれた町ということで、実は餃子の激戦区って知っていましたか？
以前、行列必至の人気店「ぎょうざ大学」について紹介しましたが、
まだまだチェックしたいぎょうざ屋さんが、たくさんあるんです！
その中の一つ「ひょうたん」は2020年に閉店の知らせを聞き、行けなったことを後悔していました。
ですが、2021年に再オープンしたと知って私は歓喜の舞。
今回ついに、念願叶って訪れることができました。
神戸にある餃子の人気店「ひょうたん」についてお伝えします。
一度閉店した老舗の人気店
「ぎょうざの店 ひょうたん」は、1957年(昭和32年)の創業以来、半世紀以上神戸で愛され続けている老舗の餃子屋さんです。
三宮店・元町店ともに食べログの百名店に選出していることもあり、知っている人もいるのではないでしょうか。
三宮店は30席程度ありますが、元町店はカウンターのみ8席なので、食事の時間帯はいつも満席で、ある程度並ぶことは覚悟が必要なお店です。
しかしながら、2020年6月に惜しまれながら閉店してしまいました。
当時ニュースでも取り上げられたので、餃子通だけではなくグルメ通の人は聞いたかもしれませんね。
地元の人の声や企業の後押しがあり、たった半年後の2021年2月に奇跡の復活を遂げました。
しかも閉店した元町店・三宮店の復活だけではなく、
ミント神戸店・サンプラザ店・板宿店、テイクアウト専門の板宿店・垂水駅前店……と新しい店舗が続々と展開中。
味噌だれ餃子の美味しさに感動
先日元町駅へ行って「ぎょうざのひょうたん 元町店」を覗いてみたところ、
平日の14時ごろだからか先客1人でした。
迷わずに入店。問答無用で餃子とビール！
注文を受けてから焼いていたので、体感10分程度ビールを飲みながら待ち、ついに念願の餃子が目の前にきました。
1人前7個 400円 (写真は2人前)
標準よりやや小ぶりサイズ。食事のメインというよりは、本当に酒のお供・アテという感じの餃子です。
お店オススメの食べ方は、以下のとおり。
(1)特製味噌だれ → (2)酢:醤油 = 2:1を混ぜる → (3) お好みでラー油 → (秘) おろしニンニクを合わせる
もちろん私は、前段階として何もつけずに餃子そのままで食べることも忘れません(笑)
一口食べると、まずパリッとした皮が最高。ビールに合う餃子はこれ！という食感がたまりません。
肉が主役の餃子だけど、肉のくどさが全然なく、むしろ全体的にあっさり味。
赤味噌ベースの特製ダレを付けると、肉と味噌が見事に絡み合って、一気に餃子として完成するイメージでした。
味噌ダレだけ味見すると少し濃い気がするのにもかかわらず、餃子と一緒に
食べるとちょうど良くバランスになって美味。
酢・ラー油を混ぜてもキュッと締まって、また違った美味しさが楽しめました。
もちろんおろしニンニクも試してみたら、唸るほどに最強でした。これはニンニクの香りを気にしなくても良いときに、ひょうたんへ行くべき！(笑)
ビールが進みました。ペロッと完食。
まとめ
今回は、神戸にある餃子の人気店「ひょうたん」を紹介しました。
50年以上続く老舗の味噌ダレ餃子は、本当に絶妙なバランスで最高でした。
実は私、ちょっと味噌が辛いな〜とずっと思っていたのですが、ひょうたんの味噌ダレの餃子を食べて、初めて美味しいと思いました。
神戸へなかなか行けない人は、お取り寄せもしているので、気になる人はぜひ一度食べてみてほしいです。
店舗情報
ひょうたん 元町店
住所：兵庫県神戸市中央区元町通1-11-15
アクセス：JR東海道本線または阪神本線 元町駅から徒歩1分
電話：078-391-0364
営業時間：11:00〜23:00
定休日：無休
＊テイクアウトあり
