いろんな餃子の包み方！デザート餃子が華やかに変身

●更新日：2023/05/15

餃子を作るとき、いつも同じ半月型で包みますか？

水餃子のときだけ帽子型にする人もいるでしょうか。

餃子屋さんでも見かけることは少ないですが、実は世の中には本場中国や台湾ではあるあるの包み方など10種類以上あるんですよ。

見た目がパッと華やかになるだけではなく、ちょっと工夫して違う包み方にするだけで、
包むことができる量も食感も味わいも全然違います。

今回はいろんな餃子の包み方を紹介します。

餃子を作るとき、いつも同じ形で包んでいませんか？

• • 定番はヒダがつい半月型
  • 水餃子やロシアのペリメニで見かける帽子型
  • 大阪のひとくち餃子はおうぎ型
  • 閉店してしまった東京・神保町の名店スヰートポーヅは棒型

その他にもいろんな包み方があるんですよ。

意外に思うかもしれませんが、包み方が違うだけで具材を包む量だけではなく、食感や味わいも変わります。

だから餃子パーティーや手作り餃子はみんなでワイワイしながら包めるのはある意味で特権ですが、
見た目も華やかになるともっと楽しくなるかも…？

中国人が紹介する餃子の包み方はなんと全部で16種類！
中国語がサッパリわからないので、英語の字幕を見ながら私個人の偏見で包み方の名前を決めました。

1. 半分にしてヒダ作り
2. 帽子型
3. ふたつ折り(ヒダが重なるver.)
4. 波型
   
5. ふたつ折り(ヒダが離れるver.)
   
6. 六つ折り
   
7. 一点留め
   
8. キャンディ包み、
   
9. 三角包み
   
10. 四角包み
    
11. ポケット作り(蒸し餃子向き？)
    
12. 葉っぱ型(ディズニーシーの餃子まん型)、
    
13. 貝型(エビ蒸し餃子型)
    
14. いつもの包み方
    
15. ハマグリ型
    
16. 円形のハマグリ型

私が人生で試したことがある包み方は定番と帽子型のみ。

全部で10種類の包み方があると知ったので、
餃子の皮で作るデザート餃子の定番であるアップルパイをハマグリ型でチャレンジ。

カスタード入りのアップルパイを作りました。

リンゴとカスタードの準備ができたら、ハマグリ型で包んで焼きました。

半分に折って挟んでから、プリントの端っこが折れちゃった！という状態にして
はみ出た部分を順々に折っていくだけだったので、想像以上に簡単でした。

どの面もしっかりくっ付くので揚げている最中に中身が溢れ落ちることもなかったですし、
見た目もパイらしく見えて可愛いから大満足。

ハマグリ型でアップルパイを作るとはいっても、リンゴ1個を細かく刻むことがそもそも億劫な日もあるだろうな〜と思い、
いつでも簡単にすぐできるデザート餃子も作ってみました。

チョコバナナパイならバナナは切って軽くつぶすだけ、チョコレートは電子レンジで溶かすだけ。

いつも通り包むと餃子の延長線上にあるような気がしたので、
アレンジ餃子ということもあり今回は三角包みにチャレンジ。

いつもの半月型だったら包むときに具材の量が多すぎてはみ出しちゃうだろうな〜と思うくらい、
三角包みではたっぷりと乗せてもOKだったのでビックリしました。

真ん中にキュッと寄せるだけなので、誰でもとっても簡単にバナナとチョコレートがぎっしり詰まったパイができちゃいます。

今回はいろんな餃子の皮の包み方を紹介し、
その中からハマグリ型と三角包みを餃子の皮を使ったデザート餃子で実際にチャレンジしてみました。

真剣にデザートを作っているのかな？と錯覚するくらい、いつもの餃子作りから一歩抜け出したような感覚。

見た目がいつもより随分と華やかに楽しめて、普段の餃子とは違って見えるところもポイントです。

誰でも簡単に包めますので、ぜひちょっと包み方を変えて餃子作ってみてはいかがでしょうか。