面会の合間に餃子開拓へ。
元町にある「元祖ぎょうざ苑」に行ってみた。
餃子の味噌だれ発祥の店で、前から気になっていて、ようやく行けた。
焼き餃子と水餃子、揚げ餃子を注文。
基本の餃子は、焼・水・揚・スープ餃子のどれも同じもの。
神戸ビーフ入りで、ニンニクは入っていない。
肉の甘みがちょっと濃いような。
これが神戸ビーフの味なのかな？
ニンニクがない分、肉の風味をしっかり感じる。
味噌だれは、ほんのりピリ辛。
味噌の風味と肉が合わさると、また違った印象になって面白い。
おすすめの味噌だれ＋醤油＋酢も試してみた。
全体的にまろやかになって、一気に食べやすくなる。これは良き。
共通の餃子は皮がちょっと分厚め。
だからか、水餃子が一番合っていた。
水餃子を基準に作られた餃子って、珍しいな〜と思った。
揚げ餃子は岩塩をかけて食べるタイプ。
食べる前からサクサク音がして、すでに良い（笑）
スポーツ観戦しながら食べたくなった！
芸能人のサインがたくさん並んでいるのも、久しぶりに見たかも。
次に来たときは、海老か野菜の餃子を食べたい。
