ずっと気になっていた中野の「やまよし」に、飲み友だちのTとついに行ってきた。
オープンと同時に入店。
もちろん餃子は全種類注文した。
・やさい餃子
・しそ餃子（水餃子）
・にく餃子
・ラムパクチー餃子
・手羽餃子
・チリトマト餃子（6月限定）
しそ餃子は焼きと水が選べたので、他が焼き餃子だったこともあり水餃子にした。
やさい餃子とにく餃子は、焼き上がった時点で色味が全然違う。皮越しに具材の違いが見えるのも面白い。
やさい餃子はキャベツのシャキシャキ感と甘みが印象的。
にく餃子は肉の旨みとレンコンの食感とのバランスが良い。
ラムパクチー餃子はラム肉のクセが強すぎず、パクチーの香りとちょうど良く合う。
しそ餃子は、水餃子にすることでさっぱりと食べられて、しその風味もしっかりと感じられる。
手羽餃子は具材がしっかりと詰まっていて、とてもジューシーで食べ応えあり。
6月限定のチリトマト餃子は、トッピングだけではなく具材にもチーズが入っていてまろやか。それでも辛さはしっかりと感じられた。
鹿児島で出会った餃子専用焼酎を取り扱っていると聞いていたけれど、本当だった。
もちろんビールの次に注文。やっぱり餃子によく合う。
どの餃子もニンニク不使用だからこそ、それぞれの具材の味をしっかりと感じられた。
それでいて派手な味ではなく、全体的に上品なやさしい。
食べ比べができて大満足。
あれこれ感想を言いながら、しっかり味わって食べていたはずなのに、気づけば一時間もかかってなかった（笑）
